Ingrédients :

500 g de cabillaud
12 olives noires hachées
1 c. à s. d’ail émincé
1/2 c. à s. de piment émincé
5 tranches de gingembre
Un peu d’oignon de printemps effilé

Assaisonnements :

Marinade1 c. à c. de sel
Poivre selon le goût
1 c. à s. d’Alcohol de riz SHAOXING
1 c. à s. de vin Recheers (optionnel)
Sauce
Mélangez bien les sauces
2 c. à c. d’huile de sésame
2 c. à c. de sucre
Poivre selon le goût
1 c. à s. de fécule de pomme de terre
2 c. à s. d’huile

Préparation :

  1. Faites mariner le cabillaud pendant une demi-heure dans la marinade.
  2. Transférez le cabillaud sur un plateau.
    Ajoutez le gingembre, les olives noires, l’ail émincé et le piment sur le cabillaud.
    Versez la sauce sur le tout.
  3. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes.
    Garnissez d’oignon de printemps.

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Video : 

Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur – Recette facile et rapide